★ Amba Taipei 選用酒
★ The Ottawa Wine Challenge 金牌
★ Japan Wine Challenge 銀牌
★ Wine & Spirits 年度最佳酒莊
★ Wine Spectator 90分
容量: 750ml
年份: NV
品種:
國家產區:
西班牙Spain/佩內德斯Penedes
不計成本,葡萄全部手工採收,並裝在容量25公斤的大型採收箱內,避免任何讓葡萄受傷的情形發生。酵母水解是成就氣泡酒風雅的骨幹,因此Segura Viudas對酵母的選用格外堅持。混合多達12個不同葡萄園、不同品種的基底葡萄酒,以呈現複雜的格局和深度,其中4款基酒在不鏽鋼槽發酵完畢立即陳放其中進行浸泡死酵母工序達3個月,並在混合後於瓶中進行二次發酵時,再次進行Sur Lie整整長達15個月。主 體的Macabeo品種提供平衡的酸度和多果味的個性,為整個樂曲的優雅新鮮作定 調,蜂蜜、熱帶水果、柑橘和清新白花香,萊姆和鳳梨感的精妙酸度可口,複雜悠長的餘韻縈繞口中久久不散。
西班牙 Spain |
近十年來釀酒水準進步最快速的國家。 全歐洲最前衛的葡萄酒產國。 全世界葡萄種植面積最大的國家。 全球第三大葡萄酒產國。 |
佩內德斯Penedes |
佩內得斯 (Penedès) 是西班牙產量最大且最重要的產區之一,是西班牙早期第一個開始以商業型態大量外銷葡萄酒的產區。 1960~1970年,Torres家族在此產區興起革命性的風暴,他們引進國際品種如:卡本內‧蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、夏多內 (Chardonnay)、、黑皮諾 (Pinot Noir)、白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 、梅洛 (Merlot) 、麗斯玲 (Riesling) 與格烏茲塔明那 (Gewürztraminer)。並將溫控技術與不鏽鋼槽的釀造技術帶進佩內得斯產區。 1988年時,當時肆虐歐洲的根瘤芽蟲害 (Phylloxera)入侵西班牙,因此葡萄農大量地將過往的紅葡萄藤拔除,而同一時間 José Raventós 開始在佩內得斯打造以傳統二次發酵法釀造CAVA氣泡酒的根基。曾經紅極一時的紅葡萄品種,因此被大量換為可以釀造氣泡酒的白葡萄品種。佩內得斯為地中海型氣候,可依地理區域分為三部分: 下區 : 由於地勢平坦靠近海邊,溫度相對炎熱乾燥,種植出來的葡萄較為平庸,但成熟度高。
中區 : 高度適中約、土地肥沃、氣候條件良好,幾乎大多數的葡萄園皆座落在此,因此大多數主要的卡瓦與白酒也都生產於此區。 上區 : 地勢較高,氣候冷涼,葡萄成熟度較微不足,有時候甚至還會出現霜凍的現象,雖然這裡可以生產出細緻的葡萄,但卻也會用中區的葡萄來進行混釀增加風味。這裡也非常適合種植夏多內與黑皮諾,用以釀造高優質的Cava。 |
葡萄酒觀察家 Wine Spectator |
《葡萄酒觀察家》是一本美國生活方式雜誌,專注於葡萄酒和葡萄酒文化,並對某些類型的葡萄酒進行評分。 它每年出版15期,內容包括新聞,文章,簡介和一般娛樂作品。 每期還包括400到1,000多條葡萄酒評論,其中包括葡萄酒評級和品酒記錄。 該刊物每年還向其100家精選頂級酒莊頒發年度酒莊獎。 |
最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存,開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒,也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮,也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒,
梅酒的再創度非常高,可以自己發揮創意調酒喝喝看唷!
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒,建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C,建議保持瓶身直立,這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉!)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK,建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花!) 加冰塊慢慢融化的同時,品飲溫度VS兌水比例的變數組合!
本事自評
酒友評論
留下關於此商品的評價與心得吧