札維耶酒莊 隆河谷 白酒Xavier Vignon Côtes du Rhône Blanc
★2010 Wine Advocate 90分
★2015 Wine Advocate 90分
★2018 James Suckling 91分
★Wine Searcher 86分
容量: 750ml
年份:
品種: Viognier 維歐尼耶, Roussanne 瑚珊, Grenache歌海娜
國家產區: 
法國France/
皮卡第Picardie / 札維耶酒莊 Xavier Vignon
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混合白格納希與維歐尼耶，並且樹齡都超過50歲以上。透過Xavier擅長的混合不同村莊與品種的調配，保留維歐尼耶的豐沛果香，與白格納希特有的花香特性，非常能夠代表隆河全區的風味。採收後100%除梗，並分開釀造，使用水泥槽進行控溫發酵。油桃、白桃的甜美果實香氣，酸度清爽，酒體適中，適合搭配海鮮與肉類。
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 札維耶酒莊 Xavier Vignon |
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人稱“隆河谷區Michel Rolland”超級釀酒顧問 Xavier Vignon 出身於法國北方的Picardie，靠近香檳區。 在成為世界聞名的釀酒師之前，他原本學習的是地質研究，透過長年研究香檳區的化石地質，以及與許多釀酒師的交流為契機，才一步步涉略種植、釀造及管理，成為世界知名的釀酒顧問。 他的釀酒顧問身分，讓他除了在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區及隆河區之外，也像世界知名的Michel Rolland一樣，受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。
他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問，包括Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, La Nerthe, 以及Mordorée。 在這樣的背景之下，Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。根據對各種葡萄的深入了解，不論單一品種或多種品種的混合，他都能充分掌握，並且保留充分的礦物感，因此受過他主導的酒莊，除了根據AOC產區特有的風土表現，風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛，單寧細緻。 當他在距今20多年前，第一次造訪南隆河時，他便被這個地方深深吸引住。高達25種以上多元化的葡萄生長環境，完美的天候條件，高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時，混合的藝術在此就變得更加珍貴，這也是Xavier 最為人稱道的獨到之處。
因此Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己，Xavier 對於葡萄的品質非常講究，從他擅長的地質研究，到葡萄園的管理，附近的地形地勢，以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。 更重要的是，酒莊具有Robert Parker掛保證的高分，價格卻非常甜蜜。以酒莊高階酒款2007 Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X為例。獲得RP 96高分已經相當難得，國際均價卻是超驚人的CP值。 世界知名的釀酒顧問，RP掛保證，價格又甜蜜的南隆河酒，鈞太酒藏推薦給您Xavier酒莊。 |
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法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中最重要的是紅葡萄酒。 它擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利於葡萄生長，但在不同地區，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄。 不同產區的葡萄酒有不同的品質和口味。 |
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「皮卡第」一詞並非來源於地理名詞，也不是一個歷史名詞。 這個詞出現於1248年，是從picard也就是piocheur（挖地者，引申為勤勞者、苦讀的學生）衍生而來。 |
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| 維歐尼耶 Viognier |
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香味特殊且獨具魅力，口感豐富厚實 果味：白桃、紫羅蘭、柑桔 特殊香氣：麝香、蜂蜜
· Viognier來自北隆河恭得里奧(Condrieu)，香味特殊且獨具魅力 · 在法國隆河南北部皆有種植，新世界的產區有則有美國加州、奧勒岡州、華盛頓州、紐約州等；其他國家如澳洲、阿根廷與智利皆有種植。 |
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| 瑚珊 Roussanne |
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代表產區： 法國羅納河谷地 果味：蜂蜜、鳳梨 特殊香氣：忍冬花、鳶尾花
· 在很多地區，該品種並不容易種植，因為他經常會感染黴菌，抗旱和抗風的能力較差，而且成熟度不一致，產量不穩定。 · 一般在9月成熟。精緻的品種，喜好溫暖，多石，透水性好的土壤，貧瘠乾旱的山邊地帶，或者多石，摻有石灰石碎粒的土壤。 |
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| 歌海娜 Grenache |
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用缺點成就完美的葡萄 地中海沿岸種植最廣的葡萄品種之一 果味：紅醋栗、櫻桃、甘蔗汁、藍莓、李子、紅色漿果等果香 特殊香氣：黑胡椒、甘草、百里香、鼠尾草、茴香等普羅旺斯香草 Grenache非常晚熟，必須種植於炎熱地區 酒精度高，顏色淡，單寧少，口感溫潤豐滿，澀味較低，柔順可口 展現出平易近人的親和力，直接迷人的性感特質，好像隨時會給我們一個吻暖的擁抱， 是寒冷冬季裡最令人妄想的熱情紅酒 歌海娜（Grenache）已經成為法國和西班牙種植面積非常廣的葡萄品種之一， 皮薄且酒精度較高，在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种，在西班牙是第三大红葡萄品种。 Grenache是酿造桃红葡萄酒的重要品种，在西班牙人的心目中，歌海娜地位稍逊于丹魄，这可能是因为历史上的许多名贵葡萄酒都是用丹魄酿造。 但是现在，西班牙的许多出口市场开始青睐由老藤歌海娜酿造的风格集中、果香甜美的葡萄酒。因此，即使是在里奥哈（Rioja）这个丹魄占据绝对地位的产区，歌海娜也因为可以在混酿中完善骨架和结构而颇受欢迎。
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歐洲權威酒評 《Wine Spectator》雜誌資深編輯 James Suckling
被國際公認為是世界上最具影響力的葡萄酒評論家和經驗最豐富的陳年雪茄評論家之一。 沙克林出生於美國加州洛杉磯，是猶他州立大學政治學與新聞學的一名大學肄業生。 通過他父親的影響，沙克林開始對葡萄酒行業產生了興趣。此時，沙克林回應了葡萄酒鑒賞家新投稿人的廣告，然後是一家只有八百個訂購者的當地出版社。沙克林於1981年加入了葡萄酒鑒賞家，自1985年起就被派駐歐洲，並成為歐洲部門主管。
他平均一年品嘗四千支酒，至今已擁有喝過十多萬支酒的經驗，在他腦細胞深深處已烙下了不會磨滅的美感記憶。 以百分制作為標準，專注於90分以上葡萄酒的評鑒，所以僅制定90分以上的兩層標準，並以四個不同面向分析酒的品質。 每次評酒之前，他會把標準和經驗重新在腦中整理一遍，力求評分標準持續一致。 |
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人稱葡萄酒皇帝的Robert Parker，在20歲時才開始品酒，在1975年時因為當時非常少紅酒的專門資訊，他開始想寫一本關於紅酒的獨立消費指南，於是Wine Advocates雜誌就這麼誕生了，現在已是全世界最熱門的酒瓶之一。 當然Robert Parker不可能一個人品完全世界的酒，也因此Wine Advocates的團隊就這麼誕生了，此團隊由Robert Parker掛帥（本人負責Bordeaux，Rhone Valley和加州特定酒款）由一整支團隊使用RP標準進行評分 評分的標準是每款酒都能得到50分的基本分，其他50分由以下四種要素組成
１．顏色跟外觀：５分 ２．香氣：１５分（主要考察香氣的濃郁陳度、純正性及複雜度） ３．風味跟餘韻：２０分（主要考察葡萄酒的濃郁度、層次以及餘韻的長短） ４．綜合評價跟陳年潛力：１０分（考察內容包括葡萄酒整體的品質、發展及熟成潛力）
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Wine-Searcher是一個網絡搜索引擎，使用戶能夠在全球範圍內定位特定葡萄酒、威士忌、烈酒或啤酒的價格和供應情況，並將其定向到銷售酒精飲料的企業。 還有適用於 iOS 和 Android 的 Wine-Searcher 和 WhiskeySearcher 移動應用程序。 截至 2021 年 3 月，Wine-Searcher 擁有來自至少 130 個國家的約 24,500 家活躍商店和企業的約 1300 萬種葡萄酒、啤酒和烈酒列表。所有產品的完整數據集涉及數十億個數據點。 該網站及其相關應用每月吸引 4 到 800 萬活躍用戶；根據季節的不同，全世界每年都會進行數億次搜索。 2021 年 10 月，該網站將用戶推薦給商家，以購買一攬子價值超過 10 億美元的產品。 這些海量的高質量數據交易使 Wine-Searcher 成為全球葡萄酒、烈酒和啤酒定價和供應的卓越來源。
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最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存，開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒，也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮，也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒，
梅酒的再創度非常高，可以自己發揮創意調酒喝喝看唷！
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒，建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C，建議保持瓶身直立，這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉！)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK，建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花！) 加冰塊慢慢融化的同時，品飲溫度VS兌水比例的變數組合！
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