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越神樂
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越神樂 |
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「越神樂」是一種新的釀造酒米，由原酒造和中央農業綜合研究中心北陸研究中心共同研發而來。 由於「山田錦」在新潟地區，因為天氣寒冷而種植困難，「越神樂」就是一個解決方案。 「越神樂」是由「山田錦」和「北陸174號」交配而來，它能夠高度精米，吸水速度稍慢，麴力值稍低。 在釀造方面，酒精度和酒的氨基酸度等多方面，與「山田錦」幾乎相同。
「越神樂」的名稱源於神樂，是一種祈求豐收、豐漁和驅逐疾病而舞蹈和歌唱的儀式，作為神的酒米，承載著新潟清酒的未來。 由於「越神樂」繼承了「山田錦」的血統，所以成為了一款兼具柔軟度、口感和美味的清酒。 這新品種的誕生使得釀造大吟釀等更加容易，同時也有望推動新的清酒開發，為清酒工業注入新的活力。 |
君之井 惠信 越神樂 無濾過 原酒 火入 純米大吟釀
容量: 720ml
國家產區:
日本Japan / 
新潟縣Niigata ken / 君之井酒造Kiminoi
