里奧哈Rioja
櫻桃紅色，帶有紫色反射。香氣濃郁，散發出清新的紅色水果、漿果和甘草味。
純凈的紅寶石色，鮮活飽滿的口感，帶來愉悅的品鑒體驗。
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 里奧哈納斯酒庄 Bodegas Riojanas, S.A. |
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里奧哈首屈一指的酒莊 里奧哈纳斯酒庄（Bodegas Riojanas S.A.）目前已在馬德裏證券交易所上市。由Artacho家族和Carrera家族創建於1890年。 其家族企業至今歷經五代傳人，而釀酒團隊作為創始家族的一部分，保證了釀造工藝的連續性和超過三代以上的知識共享，世代傳承的高超工藝和創造熱情，締造出了許多家喻戶曉的品牌，如蒙特利系列、維娜系列，這兩個品牌也是如今裏奧哈納斯集團最引以為傲的珍貴作品，在全世界享有極高聲譽。 里奧哈纳斯酒庄是上里奧哈13個百年酒莊之一。如今集團下屬共有五家釀造工廠，分布於西班牙最好的5個葡萄產區：里奧哈（Rioja）、托羅（Toro）、杜埃羅（Ribera del Duero）、盧埃達（Rueda）、下海灣（Rías Baixas）。 而位於裏奧哈的莊園內常年存有30000個以上精製橡木桶，規模之大，在里奧哈首屈一指。 |
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 西班牙 Spain |
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近十年來釀酒水準進步最快速的國家。 全歐洲最前衛的葡萄酒產國。 全世界葡萄種植面積最大的國家。 全球第三大葡萄酒產國。 |
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「西班牙的波爾多」
里奧哈是西班牙頂尖的葡萄酒產地，位於西班牙北部，因埃布羅河（Ebro）的支流奧哈河（Río Oja）而得名，所生產的紅酒在西班牙首屈一指。 里奧哈的產酒區域大多位於西班牙東北部的利奧哈自治區內，不過也有部份區域已經延伸至相鄰的巴斯克地區（Basque）。 若是以埃布羅河為軸線，整個里奧哈地區又可再細分為三個子區域。
上里奧哈(Rioja Alta) : 海拔地勢較高，是屬於高原的大陸型氣候，受到大西洋氣候影響溫和潮濕，成熟速度較慢，因此這裡種植的田帕尼歐(Tempranillo)，成熟度低，酸度較為明顯，單寧也比較少，是里奧哈區中口感最細緻優雅的產區。 下里奧哈(Rioja Baja) : 海拔較低，靠近亞拉岡(Aragon)，以地中海型氣候為主，夏季乾燥炎熱，最適合種植Garnacha，風味渾厚濃烈，酒精濃度高、甜度高，風格上會比較粗曠些，經常被用來作為混調之用。現在大部分普遍還是以種植田帕尼歐居多。里奧哈阿拉維沙(Rioja Alavesa) : 靠近山谷受到涼爽氣候的影響，所生產的田帕尼歐在水果風味當的表現較為明顯迷人，因此再酒體上比較清爽些，不適合作長時間的陳年存放。
里奧哈酒款分級與陳年 ─ Joven：未經培養的葡萄酒、初選級（Crianza）：至少一年橡木桶培養 + 一年瓶陳、陳年級（Reserva）：至少一年橡木桶培養 + 兩年瓶陳、特選陳年級（Gran Reserva）：至少兩年橡木桶培養 + 三年瓶陳
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田帕尼優 Tempranillo |
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西班牙國寶級的紅葡萄品種 果味：黑莓、藍莓和雜交草莓等 典型香氣：草莓、黑莓、李子、香料、橡木、肉類、皮革和蘑菇
又名「丹魄」「 田帕尼優 」 ，視為該國頂級紅葡萄酒的代表，亦被譽為西班牙的赤霞珠。 從西班牙語「Temprano」有「早熟」的意思，而「illo」是「小」的意思，整個單詞之意為早熟的小葡萄。 最出色的Tempranillo產自里奧哈Rioja，該產區位於西班牙中北部，只計Tempranillo已佔了該產區總種植面積的70%以上。 Tempranillo是一種早熟，果實皮較厚的紅色葡萄，因此釀製出來的葡萄酒色澤偏深，呈紅寶石色，丹寧多但柔順，酒體輕至中等，酒精度略高，惟酸度略有不足，但擁有良好的架構。 典型香氣由新鮮的紅黑漿果到經橡木桶蘊藏而有的香草、甘草、巧克力等，富有層次，陳年的Tempranillo還會有少許皮革的味道。 Tempranillo能釀造出具有陳年潛力的高品質葡萄酒。在西班牙的里奧哈Rioja，Tempranillo常與Grenache（歌海娜）以及當地原生葡萄一起混釀。 傳統的西班牙Tempranillo頂級葡萄酒一般在釀造的過程中，會先進行長時間的漫泡，然後放入橡木桶長時間熟成。 |
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歐洲權威酒評 《Wine Spectator》雜誌資深編輯 James Suckling
被國際公認為是世界上最具影響力的葡萄酒評論家和經驗最豐富的陳年雪茄評論家之一。 沙克林出生於美國加州洛杉磯，是猶他州立大學政治學與新聞學的一名大學肄業生。 通過他父親的影響，沙克林開始對葡萄酒行業產生了興趣。此時，沙克林回應了葡萄酒鑒賞家新投稿人的廣告，然後是一家只有八百個訂購者的當地出版社。沙克林於1981年加入了葡萄酒鑒賞家，自1985年起就被派駐歐洲，並成為歐洲部門主管。
他平均一年品嘗四千支酒，至今已擁有喝過十多萬支酒的經驗，在他腦細胞深深處已烙下了不會磨滅的美感記憶。 以百分制作為標準，專注於90分以上葡萄酒的評鑒，所以僅制定90分以上的兩層標準，並以四個不同面向分析酒的品質。 每次評酒之前，他會把標準和經驗重新在腦中整理一遍，力求評分標準持續一致。 |
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《葡萄酒觀察家》是一本美國生活方式雜誌，專注於葡萄酒和葡萄酒文化，並對某些類型的葡萄酒進行評分。 它每年出版15期，內容包括新聞，文章，簡介和一般娛樂作品。 每期還包括400到1,000多條葡萄酒評論，其中包括葡萄酒評級和品酒記錄。 該刊物每年還向其100家精選頂級酒莊頒發年度酒莊獎。 |
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最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存，開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒，也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮，也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒，
梅酒的再創度非常高，可以自己發揮創意調酒喝喝看唷！
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒，建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C，建議保持瓶身直立，這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉！)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK，建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花！) 加冰塊慢慢融化的同時，品飲溫度VS兌水比例的變數組合！
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