雷萬德斯酒莊 白中白香檳Raventós i Blanc, Blanc de Blancs

近十年來釀酒水準進步最快速的國家。

全歐洲最前衛的葡萄酒產國。

全世界葡萄種植面積最大的國家。

全球第三大葡萄酒產國。

佩內得斯 (Penedès) 是西班牙產量最大且最重要的產區之一，是西班牙早期第一個開始以商業型態大量外銷葡萄酒的產區。

1960～1970年，Torres家族在此產區興起革命性的風暴，他們引進國際品種如：卡本內‧蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、夏多內 (Chardonnay)、、黑皮諾 (Pinot Noir)、白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 、梅洛 (Merlot) 、麗斯玲 (Riesling) 與格烏茲塔明那 (Gewürztraminer)。並將溫控技術與不鏽鋼槽的釀造技術帶進佩內得斯產區。

1988年時，當時肆虐歐洲的根瘤芽蟲害 (Phylloxera)入侵西班牙，因此葡萄農大量地將過往的紅葡萄藤拔除，而同一時間 José Raventós 開始在佩內得斯打造以傳統二次發酵法釀造CAVA氣泡酒的根基。曾經紅極一時的紅葡萄品種，因此被大量換為可以釀造氣泡酒的白葡萄品種。佩內得斯為地中海型氣候，可依地理區域分為三部分： 下區 : 由於地勢平坦靠近海邊，溫度相對炎熱乾燥，種植出來的葡萄較為平庸，但成熟度高。

中區 : 高度適中約、土地肥沃、氣候條件良好，幾乎大多數的葡萄園皆座落在此，因此大多數主要的卡瓦與白酒也都生產於此區。

上區 : 地勢較高，氣候冷涼，葡萄成熟度較微不足，有時候甚至還會出現霜凍的現象，雖然這裡可以生產出細緻的葡萄，但卻也會用中區的葡萄來進行混釀增加風味。這裡也非常適合種植夏多內與黑皮諾，用以釀造高優質的Cava。