西酒造

西酒造 Nishi

⚫ 1845年(弘化2年)創業，位於鹿兒島縣薩摩半島中部的日置市，酒造西南側靠海的吹 上濱名列1996年選出「日本の渚百選」，是以每年5-7月可以看到海龜上岸產卵而聞 名的海灘

⚫ 酒造主要生產以番薯為原料的芋燒酎，主原料番薯與製作米麴使用的米皆為鹿兒島栽 種，透過不同品種番薯與多種米麴的組合開發出多款燒酎，而自家試驗農場更種植多 達數十個品種的番薯，積極研究芋燒酎的各種可能性

⚫ 酒造雖然以芋燒酎而知名，但在2019年收購了紐西蘭北島的葡萄莊園「Gladstone URLAR」新增了有機葡萄酒的產品線

⚫ 酒造負責人西陽一郎在向東京農業大學的前輩，擁有知名「十四代」品牌高木酒造的 負責人高木顯統請教後，建造了新的釀造廠，在2020年推出了以食中酒為定位的清酒 新品牌「天賦」