華吹雪

華吹雪是青森代表酒米，1974年由青森県農業試験場開始育種，由おくほまれ與ふ系103号兩種酒米培育，一直到1988年登錄品種。

在青森的酒米發展史中，由1968年先出現「古城錦」，而後在1986年出現「豊盃」，這兩個酒米雖然在酒造的評價都相當好，但是耐冷性、耐病性都不好，相當不易栽種，而華吹雪的出現剛好彌補了這個缺口。