京都酒造好適米-祝

"祝“造京（京都）酒，京都的酒造好適米“祝” “祝”是京都府栽培的酒米（適合釀酒的米）。因為蛋白質少，心白大，是非常適合釀酒的一種米種
“祝”是昭和8年（1933年）在京都府設立農事試驗場丹後分場（現在的京都府丹後農業研究所）透過“野條穗”的純系分離而培育出來的，野條穗是1933年在兵庫縣農事試驗場從傳統品種“奈良穗”中選拔出來的純系品種。