gubami Social結合創意台料與日本限定酒，驚喜推出「春熙果嚐」主題餐酒會！！

尼斯冷筍沙拉 x 浪乃音酸桔酒
 

前菜「尼斯冷筍沙拉」將經典的法式沙拉與台灣當季食材，重新詮釋呈現。

醃漬超過12小時的南方鮪魚口感綿密，台灣春夏盛產的麻竹筍脆爽多汁，淋上

加入油蔥酥做成的橄欖油醋醬，香氣飽滿。

搭配冷筍沙拉的是「浪乃音酸桔酒」，此酒款使用日本第一大分縣產無添加除草

劑天然種植的酸桔，在果實水分最飽滿的時候現榨與日本酒所製作的果實酒。

與柚子相比更優雅的香氣，柔和清爽的酸桔甘甜與恰到好處勾起食慾的酸味，

即便是口味濃重的料理，也能頓時爽口起來。

• 

  浪乃音 酸橘酒 

  Naminooto Kabosusyu Kabosukkiri

  ★ ANA航空飲品

  容量: 720ml
  國家產區:日本Japan / 滋賀縣Shiga prefecture / 浪乃音酒造Naminooto

  原價$ 1500

  優惠價 $ 1300

  數量

  -+

  加入詢價

  （依訂購數量給予額外優惠）

松露臭豆腐蝦多士 x 蓬莱泉蜜柑酒
 

備受外國饕客喜愛的招牌餐點「松露臭豆腐蝦多士」，飽含臭豆腐的獨特氣味，

附上Q彈蝦泥一起下鍋油炸，兼具鮮味與酥脆口感。

搭配的「蓬莱泉蜜柑酒」為愛知縣蒲郡豐富大自然環境下生長的「溫州蜜柑」

的鮮榨果汁製成，酒體以清爽風味及蜜柑甜味構成。

巴斯克蚵仔煎餅 x 蓬莱泉蜜柑酒
 

人氣菜色「巴斯克蚵仔煎餅」結合了西班牙馬鈴薯烘蛋與台灣蚵仔煎，特製

比例麵漿、高溫香煎出喀喳麵皮，再加入巴斯克紅椒、馬鈴薯跟土雞蛋烘烤出

蓬鬆綿密的口感，最後搭配搭配自製酸甜辣醬。

此道料理一樣搭配帶有香甜果香的「蓬萊泉蜜柑酒」佐餐，酒的內斂微甜與

蛋香濃郁的蚵仔煎餅平衡的恰到好處，讓人想再三回味。

油封鴨煎餃 x 蓬莱泉完熟果肉梅酒
 

包入油封鴨腿的煎餃鹹香夠味，再淋上地中海香草油、巴沙米可焦糖醬汁以些

許甜味中和，最後以泡菜作為點睛的一筆。

搭佐較為濃郁，含有果肉的蓬莱泉完熟果肉梅酒，自家製燒酎釀漬，再以低溫

貯藏方式，儘可能引出梅子風味。

使用完熟南高梅，特徵上會帶有一點杏桃或水蜜桃般的香氣。

甜度收斂，推薦加入冰塊品嘗。

烤虱目魚肚與烙烤蔬菜 x 蓬萊泉青紫蘇梅酒
 

接著登場的是烤虱目魚肚與烙烤蔬菜與蓬萊泉青紫蘇梅酒組合，推薦新鮮烙烤

的虱目魚肚與主廚自製的乳酪豆瓣醬一起入口，配上青紫蘇梅酒的獨特清香，

在口中釋放鮮甜的海味。

gubami紅燒牛小排鐵板麵 x 蓬莱泉自家製梅酒
 

主餐「gubami紅燒牛小排鐵板麵」是充滿著濃濃台灣記憶的一道經典料理。

特選加拿大牛小排香煎烘烤，外表脆口肉質柔嫩，淋上細熬慢煮以紅燒牛肉

湯底自製的手工蘑菇醬汁，打造更濃郁且帶點焦香的風味。

特別搭配「蓬萊泉自家製梅酒」及本次餐酒會限定特調「青梅竹馬cocktail」

兩款風格搭配，肉香與酒香交融一起在舌尖擴散，風格迥異的韻味有著同樣

令人驚喜的感受。

手工冰淇淋 x 蓬萊泉蜜柑酒&浪乃音酸桔酒
 

套餐的最後，以gubami Social自製純手工冰淇淋（每人皆有香草、巧克力兩種口味）

佐蓬萊泉蜜柑酒及浪乃音酸桔酒作為結尾，香甜滑順，伴隨果味微醺，為整場美饌畫上完美句點。