經歐盟認證的有機酒款,葡萄園採低密度種植,果實手工採摘後,以特別的方式隔絕氧化,並使用圓生肖米於不銹鋼槽中發酵。
呈金黃稻穗般的酒色,泛起青色光暈,最初的烤土司、杏仁、楊桃與鳳梨香味,淡淡青草氣息隨之而來,平衡的酒體,口腔中漫著茴香、蜂蜜的分花滋味,久久迴盪而不散,如同酒標上的兔子,代表這款酒的趣味性,俏皮口感引導出源源不絕的活力,適合語帶點油脂的白肉如鮭魚等料理作搭配。
美德酒莊 Bodegas Menade |
美德酒莊Bodegas Menade 年輕世代新興酒莊,手工採摘尊重傳統的美德酒莊,酒莊特色象徵了他們的生活跟當地的陽光、土壤、葡萄藤一樣 與自然生態密不可分。
酒莊位於Rueda胡耶達區,就座落在斗羅河旁,北邊不遠處即是薩帕達爾河,260公頃的葡萄園中,除了種植Sauvignon Blanc,還包括了三個西班牙的原生品種:Verdejo、Viura、Tinta de Toro。 其中Tinta de Toro平均樹齡高達到80-120年,葡萄生長的土壤層主要是粘土跟石灰岩。 2005 才誕生的超級新興酒莊,但莊主兄弟倆Marco Sanz和Richard Sanz早在80年代就開始住種植葡萄藤,包含一些百年老藤。 “尊重土地跟葡萄藤是獲得葡萄最天然狀態的唯一捷徑“釀酒師Ricahrd Sanz Rueda區有機至上的一股清流累積了Sanz家族五代的釀酒經驗。
Bodegas於2005年正式成立,成為了有機認證在這一區域的先驅。 他們無條件的奉獻對環境的保護,保留葡萄本身最天然的一面,並導入新世代的信仰與力量,造就出不同風味的Verdejo。 Bodegas Menade搶眼的第一印象多數來自於那可愛精緻的動物酒標,除了充滿設計感之外,其實酒標上的蝸牛、小兔子、狗跟刺蝟都是因為它們是在酒莊葡萄園最常見到的訪客,象徵了他們的生活跟當地的陽光、土壤、葡萄藤一樣,與自然生態密不可分。 |
西班牙 Spain |
近十年來釀酒水準進步最快速的國家。 全歐洲最前衛的葡萄酒產國。 全世界葡萄種植面積最大的國家。 全球第三大葡萄酒產國。 |
盧埃達 Rueda |
過去以生產略有增度、風格近似於淡型雪利酒的葡萄酒而聞名;但到了1960年代,隨著外來投資者的湧入,盧艾達的釀酒業發生了巨大的變化,開始用本地葡萄品種研製其它類型的葡萄酒。 當盧艾達的酒廠還在按照祖輩流傳下來的方法釀造葡萄酒的時候,外部世界已經發生了轉變,在這種情況下,盧艾達開始生產品質上乘的“西班牙古典白葡萄漕”,這種酒可與西班牙國內品質卓越的紅葡萄酒相媲美。
盧埃達地區是一片位於中央高原之上、杜埃羅河以南的略有起伏的平原,海拔高度介於600公尺與750公尺之間。 這裡的土地從河岸地區的沖積土逐漸向南部地區過渡,後者的表層土地較薄,底層為沙岩。但總的來說,含有鐵質和石灰質的土地是決定葡萄品質的主要因素,從這個角度看,某些地區的土壤對葡萄生長十分有利。 當地的氣候完全屬於大陸性氣候,夏季炎熱,冬季寒冷,降雨大多集中在春秋兩季。在某些年份當中,如果降雨量略高於往年的正常水準,葡萄就會獲得更大的豐收。 |
維岱荷 Verdejo |
果 味:青蘋果、芭樂、蜂蜜、花香、水梨 特 色:爽口的高酸度,甘中帶點苦的尾韻
西班牙中部高原相當重要的白葡萄品種 唯美中帶有清新奔放的小叛逆 西班牙中部高原相當重要的白葡萄品種,卡斯提亞-萊昂(Castilla y León)自治區裡的胡耶達(Rueda)是表現最亮眼的產區,釀出的白酒質感細緻,通常帶有清新的高酸度、香氣濃郁、有植物草本類芳香、微苦,若良好的短暫陳年培養會出現些微堅果香氣。 維岱荷不管是拼字還是葡萄樹外型,都與鄰國葡萄牙釀造馬得拉(Madeira)酒的品種Verdelho相似,但DNA查驗已證實兩者為完全不同的品種。 |
最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存,開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒,也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮,也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒,
梅酒的再創度非常高,可以自己發揮創意調酒喝喝看唷!
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒,建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C,建議保持瓶身直立,這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉!)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK,建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花!) 加冰塊慢慢融化的同時,品飲溫度VS兌水比例的變數組合!
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