以萬精選晚摘紅酒
Evandria Selección Tintos 2021容量: 750ml
年份: 其他年份 >
品種: Merlot 梅洛
國家產區: 
西班牙Spain
埃斯特雷馬杜拉Extremadura柯洛瑪酒莊Coloma Wines
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Extremadura的獨特氣候，讓葡萄得以於8月底至9月採收前便在葡萄藤上健康地充分熟成，糖分濃縮集中。持續在葡萄藤上熟成，讓此處的晚收葡萄可以保留更多酸度及新鮮風格，釀造出的葡萄酒更加飽滿且優雅。 乳酸發酵後於美國橡木桶陳6個月，深邃櫻桃紅色透紫色光澤；梅李、櫻桃、巧克力，與果醬氣息交錯，入口飽滿且如絨布般絲滑，單寧柔美，尾韻悠長。
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 柯洛瑪酒莊 Coloma Wines |
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柯洛瑪酒莊 Coloma Wines 埃斯特雷馬杜拉 (Extremadura) 位於西班牙西南部，西側與葡萄牙接壤，最為人所知的是為經典美味伊 比利火腿 (jamón ibérico) 的故鄉。身為西班牙第四大葡萄酒產區，釀造歷史源於羅馬時期，儘管潛力 巨大，復興及推廣尚待華麗轉身。釀造始於19世紀的Coloma家族於1966年在此建立了Coloma酒莊， 葡萄園就位於與葡萄牙之國界─瓜地亞納 (Guadiana) 河畔，古為湖泊的葡萄園礫石遍布，有利於調節 溫差、加速葡萄熟成，同時在酷熱且極度乾燥的長夏保留水分。 Evandria是此地古羅馬時期的村莊名，希臘文中意義是”對人有益 (good for the men) ”。河川在空間 上劃分國家;時間上流經歲月，葡萄藤卻在兩岸恣意生長，世代更迭。宇宙內，生命本無你我。 |
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| 西班牙 Spain |
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近十年來釀酒水準進步最快速的國家。 全歐洲最前衛的葡萄酒產國。 全世界葡萄種植面積最大的國家。 全球第三大葡萄酒產國。 |
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Extremadura是西班牙的一個自治區，處於西班牙的西南部，毗鄰葡萄牙。該產區位於伊比利亞高原，與Andalucia隔Sierra Morena山脈相望，與中央平原和Castile之間隔著Sierra de Gata山脈。 Extremadura一直以出產優質葡萄酒而聞名，盡管釀酒歷史十分悠久，但出產的葡萄酒卻並未引起國際市場的注意，一個最基本的因素就是當地的釀酒廠至今尚未採用現代的釀酒技術。1999年Ribera del Guadiana法定產區成立，所產葡萄酒代表了Extremadura的最高水平。如今走向世界的目標同樣促進了當地葡萄酒品質的提高。 Extremadura氣候較為多變：沿海地區較為溫和，內陸地區多為地中海氣候。River Guadiana夏季較為炎熱，氣溫高達40攝氏度。該產區最受歡迎的葡萄品種是Tempranillo，用其釀制的葡萄酒盡顯風土氣息。此外，還會出產一些白葡萄品種，如Cayetana和Pardina。較具探險精神的釀酒師們為提升產區葡萄酒的整體質量，還會嘗試種植國際品種。 |
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| 梅洛 Merlot |
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大眾情人好種、好香、好喝！ 目前全世界產量最多的紅葡萄品種 果味：覆黑莓，覆盆子和李子等 特殊香氣： 西洋杉，煙草，香草，丁香和摩卡等
Merlot 主要的香氣會偏紅色水果系列的香氣，例如櫻桃 (Cherry) 和紅李子 (Plum)。 不過通常會是比較成熟濃郁一點的感覺，比如說熟成的黑櫻桃，或是熟成的紅李子，這兩個香氣也是和 Merlot 品種本身的味道比較有關連的，其他的香氣如巧克力，月桂 (Bay Leaf)，以及香草等香氣，基本上和釀造的手法有比較大的關係。 Merlot 雖然口感甜美，但都是釀成干型，不甜的風格，很多人會誤以為 Merlot 的單寧度不高，但其實不然。 Merlot 的單寧其實非常豐富，否則難以承受在橡木桶中長時間做陳年。 當然比起 Cabernet Sauvignon，他的單寧會來的柔順一點，但酒體還是十分飽滿，有些產區的 Merlot 甚至是非常有架構的。 Merlot 的酸度中等，不算特別酸。 不過還是依照生產環境會有差，如果是比較冷涼的環境，酸度比較高；但在比較炎熱的產區，酸度就會比較低一點。 Merlot 是個早熟的葡萄品種，酒精度介於 13.5%-15% 之間，一般不會喝到酒精度太低的 Merlot。 |
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日本Japan
愛知縣 Aichi prefecture最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存，開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒，也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮，也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒，
梅酒的再創度非常高，可以自己發揮創意調酒喝喝看唷！
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒，建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C，建議保持瓶身直立，這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉！)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK，建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花！) 加冰塊慢慢融化的同時，品飲溫度VS兌水比例的變數組合！
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