Dom Pérignon P2 香檳王P2 (禮盒)1996

Dom Pérignon P2 香檳王什麼特別？一生必嚐的年份香檳

 

香檳王是誰？為何大受歡迎的香檳王 Dom Pérignon
Dom Pérignon（香檳王）是 LVMH 集團旗下最具代表性的高級香檳品牌，源自1743年創建的 Moët & Chandon 酒廠。香檳王只在極優年份釀造，使用來自特級園與一級園的自家葡萄園原料，只選取首道壓榨汁液，並經過長時間的瓶中酵母熟成，最短七年、最長甚至超過三十年，才能展現出獨一無二的風格。其酒款不僅受到名人皇室青睞，更被酒評大師 Robert Parker 稱為「世界最偉大的酒款之一」，象徵香檳藝術的巔峰之作。

Dom Pérignon P2 是什麼？第二階段成熟的年份香檳 P2 是 Dom Pérignon 專屬的 Plénitude 成熟哲學中的第二階段（Plénitude 2），代表香檳經歷更長時間的酵母熟成（約12至15年），風味層次更深、結構更宏大，同時仍保有極致的清新與活力。P2 不只是時間的證明，更是一段由靜謐到爆發的藝術演出，其在瓶中的演化呈現出極高的張力與和諧，是香檳迷心中夢寐以求的收藏品。

 

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【2000 Dom Pérignon P2】

•香氣： 成熟中帶活潑，香氣濃郁而豐富。甘草與奶油蛋糕的甜香交織柑橘與成熟核果的清爽氣息，層層堆疊出溫暖而複雜的香調。伴隨著輕微煙燻氣息，讓整體更加沉穩。

•口感： 入口如清亮樂章揭開序幕，質感柔滑，飽滿酒體在口中細緻延伸。餘韻帶有些許苦韻，轉化為烘焙麥芽與甘草的餘香，讓整體更具記憶點與層次感。

 

【2002 Dom Pérignon P2】

•香氣：經歷長達12至15年的瓶中酵母熟成，使香檳展現出深層的木質調與蘑菇土壤氣息，香氣豐富又迷人。

•口感：方面圓潤飽滿，結構穩重，卻又帶有極鮮明的酸度與活力，是極具陳年潛力的年份香檳之一，深受藏家喜愛。

 

【2003 Dom Pérignon P2】

•香氣： 同樣經過長時間熟成，呈現出核果調為主軸的香氣輪廓，層次豐富且自然均衡。入口不過度酸澀，展現出真正的香檳複雜性與緊緻度。

•口感：整體酒體結構強勁，餘韻綿長，餘香繚繞不散，是極具吸引力的一年。

 

【2004 Dom Pérignon P2】

•香氣：來自健康又成熟的葡萄，釀出的香氣融合粉紅葡萄柚、血橙與無花果等柑橘果香。

•口感：入口後可感受到烤堅果與奶油蛋捲的濃郁風味，中段滑順飽滿，尾韻則以細緻的礦物感作結，展現精緻優雅的圓熟之美。

 

 

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【 FAQ 常見問題】​

 

• Dom Pérignon P2 與一般香檳有何不同？
  • P2 是經過超過 12 年酵母熟成後才上市的年份香檳，其香氣更濃郁複雜，口感更細膩平衡，不僅保有活力，還展現出時間賦予的深度與張力，是一般香檳無法相比的巔峰之作。

 

• P2 是什麼意思？
  • P2 表示 Plénitude 2，是 Dom Pérignon 所獨創的熟成系統中第二個成熟高峰階段。此階段的香檳經過 12 至 15 年的酵母瓶熟後再除渣裝瓶，呈現出最飽滿、最立體的香氣與風味。

 

• 香檳王 Dom Pérignon 為何值得收藏？
  • 香檳王只在氣候與品質最理想的年份釀造，使用來自自家特級園的一級葡萄精釀，並歷經漫長熟成，每款皆為限量生產。加上品牌聲望與歷年來穩定上漲的市場價格，不只適合宴會慶祝，更是高端收藏與投資的理想選擇。