里奧哈Rioja
Crianza規定葡萄酒至少要有2年以上的陳年，且至少要有1年以上的桶陳。以傳統方式混合新式式設備釀造，採用平均25年的葡萄藤，於控溫不鏽鋼槽進行發酵，並依規定於美國白橡木桶中陳年12個月、瓶陳12個月後甫上市。深紅寶石色泛紫光，集中且誘人的櫻桃、莓果乾，佐以雅致的雪松、紫羅蘭和香草香，中等酒體，香料和水果口感在口中漫步，細緻的單寧和優雅的酸度，相當吸引人。
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 法蘭克西班牙酒莊 Bodegas Franco Espanolas |
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超過一百二十年的歷史 「Rioja葡萄酒的典範」——傳統與創新並進 遵從陳年分級制度 美國橡木桶熟成 恆溫控制新式釀酒
Franco Espanolas是承襲La Rioja偉大傳統的酒莊之一，擁有超過一百二十年的歷史，自1890年創立以來一直是Rioja葡萄酒的典範。 酒莊位於Rioja省首府Logrono洛格羅尼奧，是一座相當古典優雅的建築。酒莊的名字其實隱含一段重要的歷史，在19世紀末，法國發生了嚴重的葡萄根瘤蚜蟲病危害，許多波爾多地區的酒商為了尋找穩定的酒源，紛紛來到Rioja設立酒廠，而Franco Espanolas這個名字就是法國(Franco)與西班牙(Espanolas)的攜手合作。
毫無疑問地，Franco Espanolas在葡萄酒的世界裡是被歸類在「傳統式的Rioja」，現任莊主Carlos Estecha是個相當傳統的釀酒師，遵從陳年分級制度，使用長時間的美國橡木桶熟成，保留經典的風味。然而在堅守傳統的同時，Franco Espanolas卻不著痕跡地，將新式的釀造技術引進了酒廠，投資恆溫控制等新式釀酒設備，彌補及調整傳統式Rioja釀造方法的不足，堅守珍貴傳統卻不會食古不化。
這就像是當年Louis Vuitton大膽啟用美國設計師Marc Jacobs，為這個法國百年時尚品牌注入一股活水，將品牌推向另一波高峰。Rioja也是一個經典，如同LV的第一卡旅行皮箱，縱使經過了數百年，製作方法以及物料皆已推陳出新，仍舊保留當初的原味。經典永遠是時尚的，看似一成不變，卻始終走在最前面。 |
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 西班牙 Spain |
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近十年來釀酒水準進步最快速的國家。 全歐洲最前衛的葡萄酒產國。 全世界葡萄種植面積最大的國家。 全球第三大葡萄酒產國。 |
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「西班牙的波爾多」
里奧哈是西班牙頂尖的葡萄酒產地，位於西班牙北部，因埃布羅河（Ebro）的支流奧哈河（Río Oja）而得名，所生產的紅酒在西班牙首屈一指。 里奧哈的產酒區域大多位於西班牙東北部的利奧哈自治區內，不過也有部份區域已經延伸至相鄰的巴斯克地區（Basque）。 若是以埃布羅河為軸線，整個里奧哈地區又可再細分為三個子區域。
上里奧哈(Rioja Alta) : 海拔地勢較高，是屬於高原的大陸型氣候，受到大西洋氣候影響溫和潮濕，成熟速度較慢，因此這裡種植的田帕尼歐(Tempranillo)，成熟度低，酸度較為明顯，單寧也比較少，是里奧哈區中口感最細緻優雅的產區。 下里奧哈(Rioja Baja) : 海拔較低，靠近亞拉岡(Aragon)，以地中海型氣候為主，夏季乾燥炎熱，最適合種植Garnacha，風味渾厚濃烈，酒精濃度高、甜度高，風格上會比較粗曠些，經常被用來作為混調之用。現在大部分普遍還是以種植田帕尼歐居多。里奧哈阿拉維沙(Rioja Alavesa) : 靠近山谷受到涼爽氣候的影響，所生產的田帕尼歐在水果風味當的表現較為明顯迷人，因此再酒體上比較清爽些，不適合作長時間的陳年存放。
里奧哈酒款分級與陳年 ─ Joven：未經培養的葡萄酒、初選級（Crianza）：至少一年橡木桶培養 + 一年瓶陳、陳年級（Reserva）：至少一年橡木桶培養 + 兩年瓶陳、特選陳年級（Gran Reserva）：至少兩年橡木桶培養 + 三年瓶陳
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| 歌海娜 Grenache |
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用缺點成就完美的葡萄 地中海沿岸種植最廣的葡萄品種之一 果味：紅醋栗、櫻桃、甘蔗汁、藍莓、李子、紅色漿果等果香 特殊香氣：黑胡椒、甘草、百里香、鼠尾草、茴香等普羅旺斯香草 Grenache非常晚熟，必須種植於炎熱地區 酒精度高，顏色淡，單寧少，口感溫潤豐滿，澀味較低，柔順可口 展現出平易近人的親和力，直接迷人的性感特質，好像隨時會給我們一個吻暖的擁抱， 是寒冷冬季裡最令人妄想的熱情紅酒 歌海娜（Grenache）已經成為法國和西班牙種植面積非常廣的葡萄品種之一， 皮薄且酒精度較高，在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种，在西班牙是第三大红葡萄品种。 Grenache是酿造桃红葡萄酒的重要品种，在西班牙人的心目中，歌海娜地位稍逊于丹魄，这可能是因为历史上的许多名贵葡萄酒都是用丹魄酿造。 但是现在，西班牙的许多出口市场开始青睐由老藤歌海娜酿造的风格集中、果香甜美的葡萄酒。因此，即使是在里奥哈（Rioja）这个丹魄占据绝对地位的产区，歌海娜也因为可以在混酿中完善骨架和结构而颇受欢迎。
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《葡萄酒觀察家》是一本美國生活方式雜誌，專注於葡萄酒和葡萄酒文化，並對某些類型的葡萄酒進行評分。 它每年出版15期，內容包括新聞，文章，簡介和一般娛樂作品。 每期還包括400到1,000多條葡萄酒評論，其中包括葡萄酒評級和品酒記錄。 該刊物每年還向其100家精選頂級酒莊頒發年度酒莊獎。 |
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最佳保存溫度為 10°C 以下,建議直立存放。
事先冰鎮/常溫/隔水加熱 清酒之美在於廣泛的飲用溫度, 也可以參考酒標上,會有推薦的飲用溫度。
開封之前請存放至乾燥陰涼處保存，開封後需要冷藏且盡快喝完。
利口酒就是俗稱的果實酒，也就是包含梅酒、柚子酒、奶酒等等⋯⋯。
可以事先冰鎮，也可在品飲時加入冰塊/氣泡水/啤酒，
梅酒的再創度非常高，可以自己發揮創意調酒喝喝看唷！
最佳保存溫度為 15°C ,最熱不宜超過 25° C; 以軟木塞封瓶的葡萄酒，建議平躺存放。
紅酒 16-18°C | 白酒/粉紅酒 10-12°C | 氣泡酒/甜酒/加烈酒 6-8°C
最佳保存溫度為 5°C，建議保持瓶身直立，這樣能保證酵母沉積在瓶底。 (飲用前就別再劇烈搖晃囉！)
啤酒類型繁多,可多方嘗試,一般來說, 淡色啤酒建議 0-7°C,深顏色的建議 8-14°C。
室溫OK，建議直立存放在陰暗、凉爽的空間, 避免陽光直射及溫度變化劇烈等環境。
「純飲」蘇格蘭純正喝法,感受原始風貌。 慢慢加水、慢慢品飲,找出最適口的黃金比例。 (亦可嘗試不同水質能激發出不同火花！) 加冰塊慢慢融化的同時，品飲溫度VS兌水比例的變數組合！
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