栗林酒造店

栗林酒造店 Harukasumi ​

栗林酒造店 Harukasumi

六鄉(現在的美里町)是秋田最古老的聚居地之一,以盛產優質大米和豐富的泉水而聞名。

這種柔軟、純淨的泉水被用在了這裡生活的方方面面; 自來水可用於飲用、農業、水稻種植,自然也可用於釀造清酒。

 

自江戶時代以來,六鄉因其優質的清酒生產而繁榮起來。

事實上,在栗林酒造店成立前後,小鎮上已有 20 多家清酒釀酒廠。

六鄉地區除了著名的泉水和盛產大米外,由於那裡冬季嚴寒,因此是釀造清酒的理想地點。

位於秋田縣最東南方的美里町地區被大雪覆蓋,彷彿一望無際的白茫茫。

這種寒冷的環境溫度非常適合釀造高品質吟釀酒所需的低速發酵風格。

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