法比安科旭酒莊

Meursault村中最知名的白酒家族

Domaine Fabien Coche 秉持家族尊崇自然的哲學，園中同時種植穀物等，增加生態的多樣性，棄絕化學藥劑，人工方式犁田。

採收時間往往比村中其他酒莊延後一周。白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於 15% - 20% 的低比例，造就出屬於 Coche 家族中年輕時就非常美味的風格。

紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。