【茶酒推薦】本事茶酒特輯：當茶遇上酒的風味碰撞｜鐵觀音、紅茶、四季春、東方美人茶酒款！

 

 

 

當茶葉遇上酒精，這是命運的安排！

 

如果茶是溫柔的智者，那酒就是熱情的藝術家。

當兩者相遇，既不會彼此搶戲，還能互相加分，創造出全新的味覺體驗。

今天，我們要帶你探索茶與酒的奇妙組合，從深焙鐵觀音到京都抹茶，再到台日聯手打造的東方美人茶梅酒，每一款都是味蕾上的大冒險。

準備好了嗎？跟著本事選酒一起來場茶酒品飲之旅！

 

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茶酒革新：讓茶葉狂飆的實驗精神！

 

仃杉實驗室（S.C Lab）並不只是單純的釀酒廠，而是一群對茶葉與蒸餾技術有著極度熱情的科學狂人。

他們將茶葉的細膩香氣與獨特工藝結合，創造出獨一無二的茶酒系列。

如果你以為茶酒只是「泡茶加酒」，那就大錯特錯了！

這些作品都經過多重蒸餾工序，層次豐富，適合細細品味。

 

三款來自仃杉實驗室的代表茶酒：

 

S.1 萬壽鐵觀音蒸餾茶酒

結合兩種烘焙方式的鐵觀音，搭配碳焙技術，茶香中帶有木燻感，入口細膩圓潤，隱約透出柑橘、萬壽菊與薄荷的香氣。

適合搭配燒烤、醃製海鮮或濃郁起司。

 

S.2 Odin 碳焙龍眼紅茶酒

夏季紅茶 + 碳焙龍眼 + 馬祖島金銀花，打造出層次豐富的紅茶酒，口感厚實，帶有木質煙燻感，讓人聯想到威士忌的深度。

適合搭配深焙咖啡甜點、燻肉或烤鴨。

 

S.3 Hanaki 檜木四季春茶酒

四季春茶搭配台灣檜木，花香與木質香交織，優雅細膩，如春日晨露般清爽。

適合搭配和風刺身、水果塔或燉煮料理。

 

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東方美人 × 梅酒 = 台日混血的驚喜之作！

 

蓬萊泉 徐耀良 東方美人茶梅酒

這款茶梅酒不僅有台灣的驕傲——東方美人茶，還加入了來自日本愛知縣的「鳳來」青梅，搭配關谷酒造自家製燒酎，融合出細膩平衡的茶梅風味。

為什麼這麼特別？本事選用新竹徐耀良東方美人茶，以天然茶葉浸泡，而非萃取方式，讓茶葉的香氣慢慢釋放，

完整保留茶的原味與細緻的澀感，所以風味更貼近真正泡茶的感受。喝起來帶有淡雅的茶韻與層次感，不會過甜，適合喜歡細膩風味的朋友。

 

｜品飲小建議｜

 • 常溫飲：茶香最為明顯，層次豐富。

 • 加熱水：能讓茶香釋放，更柔和順口。

 • 加冰塊：提升酸度，帶來清爽口感。

不同的品飲方式會帶來不同風味變化，非常推薦試試！

 

 

將普洱拉下神壇，回歸日常風味的探索

 

蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒

青梅原料來自愛知鳳來地區，以蓬萊泉自家製燒酎熟成一年，甜度收斂、果香細緻。

茶葉採用來自西雙版納勐海的百年大樹生普洱茶，手工古法製作，完整保留山頭氣與花果香、木質調的層次。

一入口，青梅的酸甜率先挑動味蕾，接著而來的是茶葉的花果煙香，在舌尖層層展開。尾韻溫潤、微帶礦感，口感輕盈卻不失深度。

｜冰飲時清冽通透，常溫時則更加圓潤綿長，無論佐食或獨酌，都能感受到茶與酒的緩緩對話。

 

 

生普洱和東方美人梅酒差異

兩款茶梅酒的風味差異，在茶的選擇上展現截然不同的個性：

 

 

如果說東方美人像一位穿著旗袍、舉止優雅的仕女，

那麼生普洱，則像一位沉靜睿智的旅人不喧不擾，卻讓人忍不住一探究竟。

 

｜延伸閱讀｜

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抹茶遇上柚子，一場香氣爆棚的微醺盛宴！

 

天吹酒造 京都千年抹茶酒

使用京都頂級抹茶，搭配清爽柚子，沒有添加釀造酒精，純粹抹茶香氣與柚香交錯，甜味適中，尾韻濃厚。

適合搭配巧克力、和果子或輕盈法式甜點。

 

抹茶中的茶胺酸（L-theanine） 可以讓酒精的刺激感變得更順滑，與柚子的果酸結合後，形成柔和且層次豐富的飲用體驗！

 

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茶梅酒大亂鬥

中野 vs. 麻原，誰才是你的紅茶梅酒本命？

 

 

（一）麻原酒造 狹山紅茶梅酒

使用狹山紅茶與關東三大梅之一的越生青梅，紅茶香氣濃厚，酸甜均衡，茶韻深邃。

適合搭配法式甜點、抹茶蛋糕或水果沙拉。

 

（二）中野酒造 梅酒 智惠美人 紅茶梅酒

使用杵築紅茶與完熟南高梅，以白蘭地為基底，低酒精（7%）但茶香更濃，餘韻悠長。

適合搭配巧克力點心、起司拼盤。

 

兩款紅茶梅酒比較

 

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 DIY 茶酒調酒：在家調出微醺茶香！

 

 

 

抹茶柚子微醺

• 基酒：天吹酒造 京都千年抹茶酒

• 材料：60ml 抹茶酒 + 30ml 通寧水 + 10ml 蜂蜜 + 冰塊

• 作法：材料加入杯中攪拌，最後擠點柚子皮提香。

 

 

鐵觀音龍舌蘭

• 基酒：S.1 萬壽鐵觀音蒸餾茶酒

• 材料：45ml 鐵觀音酒 + 15ml 龍舌蘭 + 10ml 蜂蜜

• 作法：材料加冰塊搖勻，倒入杯中並擠入柳橙皮。

 

 

 

東方美人 Highball

• 基酒：蓬萊泉 徐耀良 東方美人茶梅酒

• ​材料：50ml 東方美人茶梅酒 + 100ml 無糖氣泡水 + 10ml 蜂蜜水

• 作法：將材料倒入加滿冰塊的高球杯，輕攪拌，最後以桃子片或檸檬片裝飾。

 

 

碳焙紅茶 Old Fashioned

• 基酒：S.2 Odin 碳焙龍眼紅茶酒

• ​材料：50ml 碳焙龍眼紅茶酒 + 5ml 黑糖糖漿 + 2 dashes 安格式苦精

• 作法：倒入攪拌杯加冰攪拌，過濾倒入岩石杯，加一塊大冰塊，最後用柳橙皮擠香，放入杯中。

 

 

抹茶奶昔微醺

• 基酒：天吹酒造 京都千年抹茶酒

• ​材料：60ml 抹茶酒 + 40ml 牛奶 + 10ml 香草糖漿 + 冰塊適量

• 作法：所有材料加入搖酒壺，充分搖勻後倒入杯中，撒上少許抹茶粉增添香氣。

 

 

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茶與酒的結合，讓飲酒這件事變得更有趣、更細膩、更有文化深度。

無論你是清酒愛好者、威士忌迷，或只是單純想試點不一樣的微醺體驗，這些茶酒都能給你帶來驚喜。

下次喝酒時，不妨選一款茶酒，讓你的味蕾來場奇妙旅程！

看到感興趣的酒款，快來私訊小編詢問吧！

 

 

｜延伸閱讀｜