甜石酒莊 埃特納火山 紅酒

出產全球近五分之一的葡萄酒；每年約生產50億公升的葡萄酒

​南義 VS.北義

北義是全義最肥沃也最富有的地區，有一半以上的法定產區葡萄酒來自北義，葡萄酒類型為義大利之最

南義是乾燥炎熱的地中海型氣候非常適合葡萄生長，保留非常多原產或者引入幾百年甚至幾千年的品種，可釀出精彩且獨一無二的葡萄酒

西西里島雖然是義大利的外島，但卻是義大利前三大葡萄酒產區，也是地中海最大的島嶼。

這裡的氣候偏向非洲多於歐洲，春秋兩季溫暖，夏季乾燥炎熱，充足陽光，適當的雨量及多山丘的地勢使這裡成為適合農業種植的寶地。

如今這座美麗的島嶼，不但產量豐富且品種繁多，也是進步最神速，以優良高酒精酒款為名的地中海產區。

境內大部分為山地，火山活動十分頻繁。東北部有歐洲最高的活火山——埃特納火山（Mount Etna），這座火山帶來了富含礦物質的深色土壤，賦予埃特納DOC級別葡萄酒鮮明的個性。該區葡萄園大多坐落於山坡高處，那裡有著更涼爽的氣候和更富饒的土壤。產區西部的火山活動並非那麼地頻繁和激烈，但同樣影響著該區的土壤類型。在這些風土條件的綜合作用下，該產區不僅是穀類、橄欖和柑橘類水果的生長地，更是葡萄種植的絕佳之地。

 目前，西西里島葡萄酒產區擁有1個DOCG產區和21個DOC產區。

唯一的DOCG產區是維多利亞瑟拉索羅（Cerasuolo di Vittoria）。這裡出產的DOCG葡萄酒正如其名般，呈現櫻桃紅（Cerasuolo意為櫻桃）的色澤，充滿濃郁的紅色漿果香，清爽的酸度恰到好處地平衡了漿果的甜膩氣息，充分展現出黑珍珠（Nero d ‘Avola）與弗萊帕特（Feappato）的完美契合。

代表性酒款要算產自島嶼西部馬沙拉產區（Marsala）的加強型葡萄酒——馬沙拉酒。這種利用索萊拉（Solera System）式釀造工藝的加強型葡萄酒，風格與西班牙雪利酒（Sherry）相似，口感柔和，帶有杏仁香味，適合搭配燉煮、熱炒和嫩煎的菜餚，長期以來都受到世人的追捧，目前該酒更成為了人們廚房用酒的首選。