【2025端午節】請你吃冰、喝喝茶！5款夏日清酒 x 南北粽搭配全攻略

 

端午節不只吃粽子，也該搭配清爽消暑的美酒！

本事精選 5 款夏日限定的特色酒款，不但適合在炎熱天氣中飲用，更能搭配不同風味的粽子，一起過個有滋有味的端午節。

此外，活動期間（即日起至 5/31）指定酒款滿 4000 元，還贈送 Haagen-Dazs 或 Cold Stone 冰淇淋兌換券，

出貨還附上烹雪韻粽子造型生普洱茶茶包，陪你清涼過夏天！

 

 

關於烹雪韻 Chá Noire

 

多數人對普洱茶的印象，往往還停留在「老茶」、「苦澀」、「越放越貴」這些既定印象，

但其實，真正好的普洱茶，是可以像精品咖啡、自然酒一樣令人著迷的飲品，尤其是來自雲南山林之中的百年大樹茶。

 

烹雪韻 Chá Noire 正是秉持著「讓真正的古法大樹茶被看見」的理念，

希望透過誠實的製茶、專業選茶，將這股來自山野的深層風味介紹給台灣更多愛茶人。

 

創辦人鄭茗謙從小耳濡目染於父親的茶桌教育，對「好茶值得被推薦」始終深信不疑。

品牌合作的製茶師鄭燊家老師，更是把一生奉獻給茶葉的人，他們共同走訪易武、勐海、臨滄等地茶山，

僅挑選原生種、種子繁殖、無性繁殖排除的大樹茶，並以古法製程保留茶的本質韻味。

 

所謂「大樹茶」，指的是樹齡超過百年的喬木型茶樹，因深根扎地、自然共生，

其內含物質遠高於一般灌木型茶樹，茶湯油潤富膠質，湯色變化多端，

香氣獨特而經久耐泡，更隨著陳放展現如人生般的轉折與層次。

這種來自高山與歲月交融的風味，正是烹雪韻茶品令人難忘的原因。

 

 

 

將普洱拉下神壇，回歸日常風味的探索

 

曾經，乾隆皇帝以「烹雪用前韻」一詩讚賞雲南茶香；

而今，烹雪韻要做的，是用同樣的講究與詩意，讓現代人重新理解普洱茶，不再只是收藏品，而是一種日常也能細品的茶品。

他們相信，品茶一如品酒、品咖啡，當你願意跨出第一步，試著用心品飲、認識風土、理解發酵與轉化，

茶將不再神秘，而是一段療癒、深刻、與自己對話的旅程。

 

烹雪韻希望將這份對茶的熱情與執著，從台灣出發，分享給全世界愛茶的人。

讓古法大樹茶不再只是山林中的珍寶，而是每個人都能接觸的風味文化。

 

 

為什麼選擇「生普洱」？

普洱茶主要分為兩種：生茶（生普洱）與熟茶（熟普洱）。

多數人熟悉的普洱茶（比如在茶餐廳會喝到的那種），多是熟茶，口感厚重溫潤，經人工快速渥堆發酵，少了時間的慢慢淬鍊。

但我們選擇的是自然陳放、未經人工發酵的「生普洱大樹茶」

 

 

生普洱茶有什麼特別的？

•  來自百年大樹茶種：茶樹生長於雲南西雙版納高海拔地區，根系深入地層，吸收更多礦物質與山林氣息，造就更為深沉的香氣與韻味。

•  古法製程、不走捷徑：不經人工加速發酵，而是透過時間自然陳放，越存越香，茶質更具活性與轉化空間。

•  香氣更野生、層次更多變：具花蜜、果香、煙燻、木質、礦感等風味，口感張力十足，尾韻深長。

比起熟普的醇厚甘甜，生普洱更鮮明、更具個性，搭配青梅酸香時，不會互搶風頭，反而如交響樂般層層交織。

 

 

端午節最香的宗教戰爭

說到端午節，怎麼能不提粽子之爭？台灣人每到端午都要再戰一次「南北粽大戰」，

外加一點鹼粽支持者來亂入，各方陣營都有鐵粉，場面火熱堪比國慶煙火：

 

• 南部粽：以生米包料後整顆蒸煮，蒸出來的米粒濕潤軟黏，常見食材有鹹蛋黃、五花肉、花生、栗子等，香氣濃郁、口感紮實，飽足感十足。

• 北部粽：來自北台灣傳統，先將糯米炒香再包餡蒸熟，米粒分明、油香十足，內餡偏重鹹滷風味，如滷肉、香菇、蝦米，味道濃厚又迷人，是許多人心中「最像炒飯」的粽子代表。

• 鹼粽：色澤晶亮的黃金粽，用鹼水處理糯米後蒸熟，無內餡，以純米香與Q彈口感取勝，搭配糖粉、蜂蜜、果醬、煉乳等吃法各自精彩，是夏日清涼甜點界的王者。

 

不論你是南部重口味派、北部米香派，還是鹼粽甜食派，每款粽子都有其忠實粉絲，

這些風味獨特的粽子，自然也值得配上對味的酒精飲品，我們也將根據口感與風味推薦最 match 的清酒或果酒搭配！

 

 

飛良泉 冰結酒：冷凍後變冰沙的夏日神器

這款是飛良泉夏季的定番酒款，建議放進冷凍庫後飲用，會變成冰沙狀，飲用時隨著融化過程享受風味變化。

雖然是山廢釀造的傳統風格，但整體清爽、帶微酸，喝起來既有深度又消暑。

 

▲ 推薦搭配粽子： 傳統鹹肉粽、北部粽，與其鹹香口感相得益彰。

 

 

旭鳳酒造 媽媽的檸檬酒：清新果香，夏天無負擔

使用 20% 瀨戶內檸檬釀造，喝起來就像果汁般自然清爽。

檸檬產地來自氣候溫暖的瀨戶內地區，是全日本最大檸檬產區。

｜推薦飲用方式｜

冰鎮純飲：直接感受檸檬的酸甜；加蘇打水：氣泡口感更清新。

加冰+蜂蜜：適合配甜點或午後小酌

或是當作調酒基底：混琴酒、伏特加都好喝！

 

▲ 推薦搭配粽子： 素粽、甜粽、鹼粽，平衡油脂與提升香氣。

 

浪乃音 Te to Te 純米吟釀 山田錦 評鑑會：果香柔和，優雅開胃

首次使用滋賀縣產山田錦酒米，帶有清新的梨子香與滑順口感，適合作為餐前開胃酒或搭配清爽料理。

冰鎮飲用適合搭生魚片、日式冷盤、燒雞。

常溫（15-20°C）飲用米味飽滿，配清蒸魚或義大利麵剛好！

 

▲ 推薦搭配粽子： 海鮮粽、創意粽，帶出細緻層次。

 

浪乃音 酸橘酒：酸甜果香，重口味料理最佳拍檔

由無農藥栽培的大分縣酸桔釀成，與柚子不同，酸桔風味更細緻酸爽，適合各種飲用方式。

推薦飲用方式

純飲/加冰：適合刺身、冷盤。

Highball：搭燒肉、炸物超清爽。

啤酒調酒：變身日系風味特調。

溫飲：搭壽喜燒、味噌料理更添溫潤感。

 

▲推薦搭配粽子： 南部粽、重口味肉粽，去油解膩剛剛好。

 

浪乃音 湖邊 純米吟釀 生酒：32 種酒米的創新調和

這款酒採用滋賀縣 40 種酒米中的 32 種，以獨特比例混釀，是極具創新與挑戰的作品。

風味層次鮮明，入口微甘，中段豐富複雜，尾韻清爽俐落，展現深厚的釀酒功力。

｜推薦飲用方式｜

冷飲（5-10°C）：強調細膩香氣與層次感，適合搭配炸牡蠣、奶油烤魚、藍紋起司。

常溫（15-20°C）：米旨味更濃，適合搭炸雞、天婦羅、香料燉肉。

 

▲ 推薦搭配粽子： 南部粽、鹹香肉粽，展現其多層次風味。

 

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本事端午節限定贈禮

蓬萊泉、一念不動、福田、福海、君之井、浪乃音、飛良泉、旭鳳，以上品牌凡訂單滿 NT$4000，

即贈「Haagen-Dazs 或 Cold Stone 冰淇淋兌換券」乙張（任選）

端午節期間出貨，還會附贈烹雪韻可愛的粽子造型生普洱茶茶包一份！

讓這個端午節不只吃得滿足，也喝得清爽，快來選一瓶專屬你的端午美酒吧！

 

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FAQ

Q：飛良泉冰結酒一定要冷凍嗎？ A: 建議冷凍後飲用才能呈現冰沙質地，風味最佳。

Q：媽媽的檸檬酒可以怎麼調酒？ A: 可與蘇打水、蜂蜜、琴酒、伏特加、蜂蜜紅茶等混合，變化豐富。

Q：手牽手純米吟釀適合搭哪種粽子？ A: 清爽的海鮮粽、創意粽最能展現其果香與優雅口感。

Q：酸橘酒除了純飲還能怎麼喝？ A: 可加蘇打、啤酒、甚至加熱，適合各種料理搭配！

Q：湖邊純米吟釀適合什麼樣的料理？ A: 無論是炸牡蠣或藍紋起司，甚至重口味燉肉都能展現其深度風味，粽子中推薦搭配肉粽與鹹粽。

 

 

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