蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒（現貨供應中！）

 

 

 

 

青梅的清爽果酸，遇上普洱的大地沉香。

這款普洱茶梅酒是由日本百年酒藏「蓬萊泉」與台灣茶品牌「烹雪韻」攜手打造，以巴達古茶山的普洱茶和精選青梅完美融合。

 

• 日本 蓬萊泉 傳承百年釀造技術，先以鳳來地區的青梅，經過一年熟成，並以自家製燒酎長時間浸釀，讓青梅的果酸與果甜充分交融，酒體清爽而不膩。前段酒液入口即散發梅子的酸甜爽口，卻不失圓潤甘甜。

  本事親自挑選愛知鳳來地區新鮮青梅，一口氣買了三噸！實打實地走進產地，就是為了確保每一瓶都用上真正的青梅，而不是市面常見的「梅子果汁」。三噸的青梅，經由蓬萊泉自家釀造的燒酎浸漬熟成一年，果香自然清雅、甜度適中，入口尾韻還帶著一點生普洱的茶韻回甘，這才是真材實料的梅酒啊！

 

▲ 親自到愛知縣採買新鮮青梅

 

• 台灣 烹雪韻 則嚴選雲南巴達古茶山的生普洱茶，將普洱的深沉香氣與梅酒交織，賦予層次豐富的風味

  • 有「仙人足跡」之稱的巴達古茶山位於雲南西雙版納勐海縣南端，與緬甸接壤，海拔介於 1580 至 2000 米之間。這片超過500平方公里的純山區鄉，聚居漢、漢尼、布朗與拉祜等少數民族，長年保有豐富的原始生態。

  • 野生與栽培資源：賀松大黑山原始森林中，有超過6000畝的野生大理茶種，著名的 1800 年「野生茶樹王」就生長在海拔約 1910 米的緩坡密林裡，而約 2162 畝的栽培型古茶園則分布在 1580–1900 米的山坡，茶樹樹高可達幾米，枝幹灰白、葉色黃綠，呈現典型的普洱茶種特徵。

  • 地理風土與口感：大理茶種在季風常綠闊葉林中自然生長，土壤多為酸性黃壤，古茶樹群落處於高遮陰度的風景林裡，茶葉葉質柔軟、葉尖漸尖，採摘後製成普洱茶，茶湯入口帶有花果蜜香、隱約煙燻與木質韻味，前段微苦微澀，後段回甘清涼，第三泡之後更顯柔順細滑。

入口初嘗先是青梅帶來的酸甜爽口，如同春日的第一縷清風

隨之而來的是巴達普洱茶的獨特香氣 —— 花果蜜香中帶有煙燻與木質韻味，微苦微澀在舌面化開，卻不厚重，反而帶出一絲涼意。

茶香與梅香共舞，尾韻如午後的微風徐徐而過，餘韻溫潤，令人回味不已。

 

為什麼是「生普洱」？

普洱茶主要分為兩種：生茶（生普洱）與熟茶（熟普洱）。

多數人熟悉的普洱茶（比如在茶餐廳會喝到的那種），多是熟茶，口感厚重溫潤，經人工快速渥堆發酵，少了時間的慢慢淬鍊。

但我們選擇的是自然陳放、未經渥堆發酵的「生普洱大樹茶」

 

這款普洱茶梅酒，揉合了日本傳統釀造工藝與台灣茶人對土地的熱愛，

將巴達古茶山深處的山林氣息，與鳳來青梅的清甜果香融合，呈現出一種從果園到茶山、從山林到釀藏的細緻澳境。

無論是與友人共聚，還是獨自品味，都能在每一口中感受到那股跨越國界的純粹與溫潤。

 

 

 

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