西都之雫

西都之雫 Nishito no Shizuku​

「西都の雫」是1997年開始由山口縣農業試験場所育成的原生酒米,以被稱為夢幻之米的「穀良都」與「西海222号」(為山田錦後代)培育出來的。2002年以系統名「山口酒1號」稱呼,2003年開始進行釀造試驗,2004年正式命名為「西都の雫」,是相當年輕的酒米。

 

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