北雫(北海道產)

北雫(北海道產)​

由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生,於平成26年登錄為優良品種,命名為「北雫」。

命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」,結合北海道的「きた」,其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性,希望能成為未來北海道的代表酒米。

味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星,北雫處於兩者之間,屬於較平衡的類型。

 

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