沙雷洛 Xarel-lo

沙雷洛 Xarel-lo

早發芽易受春霜危害，但屬於生長旺盛的品種，因為含糖量高所以酒體通常較為厚重與粗礦，若積極修枝刻意降低產量，就可釀出濃郁強烈芳香的酒款。

在Cava裡主要功用在於提供強勁厚重的口感，這種特殊的強勁感往往是分辨Cava與其他使用傳統發酵法（traditional method）的汽泡酒之間的差別特徵。